六月的菜市场，是一年里最有生气的地方。一捆捆带着露水的绿叶菜水灵灵码着，光是看着就觉得暑气消了大半。跟相熟的菜农大姐唠嗑，她边择菜边念叨：“这季节啊，有几样菜是老天爷赏饭吃，自个儿长得壮，虫子不爱碰，根本不用费心打药，又嫩又便宜，会吃的人一买就是好几兜。”
我一听就懂了，赶紧跟着她的推荐一样样挑上，回家随便做做，鲜嫩又养人，清爽不油腻，吃着也踏实。今天就把这4种几乎不打农药的应季食材，配上家常做法分享给大家，夏天吃着舒服又省心。
丝瓜虾仁炒蛋
食材：丝瓜、虾仁、鸡蛋、姜丝、蒜瓣、食用油、盐
做法步骤
1. 虾洗干净剥出虾仁，剪开虾背挑出虾线；丝瓜去皮切小块，备好姜丝、蒜瓣，鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，盛出备用；锅里留底油，放入姜丝炒香，下入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅里再放少许油，下入蒜瓣炒香，倒入丝瓜块，大火翻炒至丝瓜变软，加少许清水焖煮片刻。
4. 最后把炒好的鸡蛋和虾仁倒回锅中，加盐调味，翻炒均匀即可出锅，鲜香清爽，带着丝瓜的清甜。
木瓜薏米排骨汤
食材：排骨、木瓜、薏米、芡实、姜片、盐
做法步骤
1. 排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净；木瓜去皮去核切块，薏米和芡实提前淘洗干净。
2. 砂锅中放入焯好的排骨、木瓜、薏米和芡实，加入足量清水，大火烧开后转小火慢煲50分钟。
3. 出锅前加少许盐调味即可，木瓜自带清甜，汤头鲜而不腻，特别适合夏天喝。
南瓜椰香奶冻
食材：贝贝南瓜、牛奶、吉利丁片、椰蓉
做法步骤
1. 贝贝南瓜去皮去瓤，切成小块上锅蒸熟，放入破壁机，加入一盒牛奶，果蔬模式打成细腻的南瓜糊。
2. 吉利丁片提前用冷水泡软，泡好后放入温热的南瓜糊中，隔热水搅拌至吉利丁完全融化。
3. 把南瓜糊倒入模具中，放入冰箱冷藏一夜定型，脱模后撒上椰蓉，入口丝滑，自带南瓜的清甜奶香。
冬瓜白贝瘦肉汤
食材：白贝、瘦肉、冬瓜、姜丝、葱花、香菜、盐、淀粉、食用油
做法步骤
1. 白贝用盐水浸泡30分钟吐沙，洗净备用；瘦肉切片，加姜丝、盐、淀粉和少许食用油抓匀，腌制10分钟；冬瓜去皮切小块。
2. 锅中放少许油，下入姜丝炒香，倒入冬瓜块翻炒片刻，加适量开水炖煮3分钟，煮至冬瓜变软。
3. 倒入白贝，煮至白贝开口，再下入腌好的瘦肉，煮2分钟至肉片熟透。
4. 最后加少许盐调味，撒上葱花和香菜，鲜掉眉毛的家常汤就做好了，清淡不腻，喝着超舒服。
夏天买菜，不用跟风追贵的食材，这4种自带“抗虫buff”的家常食材，新鲜便宜，农药残留也少，吃着更安心。换着花样做上几顿，清爽不油腻，营养又养人，轻轻松松把夏天的餐桌安排得明明白白。
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